Любимые Копченые Лакомства
Любимые Копченые Лакомства
Любимые Копченые Лакомства

 

Любимые Копченые Лакомства

Когда люди думают о копченой пище, они, как правило, думают о ребрышках, и на то есть веская причина. Хороший кусок копченых ребрышек-одно из блюд, которое сделало эту технику знаменитой. Но вы можете найти множество других рецептов, которые можно приготовить вместе с вашим курильщиком. Блюда варьируются от свинины и говядины до курицы и более экзотических ароматов, таких как утка, копченая рыба, овощи и десерты.

Обычно советуем тем, кто новичок в копчении, не слишком пугаться жестких традиций, которые окружают этот освященный веками вид искусства. Да, вы можете приготовить хорошую еду, используя эти методы, но новые идеи также хороши.

В качестве примера наш завод приводит свой метод приготовления свиных копченых ребрышек. В прошлом люди считали ребра “слишком нежными”, если мясо отваливалось от кости. Забавно думать об этом, если учесть, что другое мясо, приготовленное на медленном огне, такое как ребрышки, баранина и даже гусь в некоторых восточноевропейских блюдах, считается безупречно приготовленным, если вы можете достичь такого эффекта.

Данный Метод требует копчения мяса, колбас на открытой решетке в течение трех часов, а затем обертывания его фольгой в течение двух часов, чтобы сделать его ультра-нежным. По прошествии двух средних часов вы снимаете фольгу и ставите еду обратно на открытую решетку на последний час для ребристого мяса, которое тает во рту. Помните, что когда вы курите, используя косвенное тепло, нет необходимости переворачивать ребра так, как вы могли бы на барбекю.


Сопутствующие товары

Наименование модели

Мясопереработка термокамера

Коптильни горячего копчения
Камера интенсивного охлаждения
Варочные термокамеры
Термокамеры жарки и запекания
Климатические камеры для сыровяления, сырокопчения и созревания колбас
Термокамеры сушки мясных снеков


Рыбопереработка термокамера

Коптильни горячего и холодного копчения     коптильня холодного +и горячего копчения
Термокамеры для сушки рыбных снеков
Термокамеры для вяления и сушки рыбы


Производство сыров термокамера

Термокамеры для копчения сыров

 

камеры термической обработки пищевых продуктов