Мясопереработка термокамера

Коптильни горячего копчения
Камера интенсивного охлаждения
Варочные термокамеры
Термокамеры жарки и запекания
Климатические камеры для сыровяления, сырокопчения и созревания колбас
Термокамеры сушки мясных снеков


Рыбопереработка термокамера

Коптильни горячего и холодного копчения     коптильня холодного +и горячего копчения
Термокамеры для сушки рыбных снеков
Термокамеры для вяления и сушки рыбы


Производство сыров термокамера

Термокамеры для копчения сыров

 

камеры термической обработки пищевых продуктов

Камера копчения ПМП-18 250
Камера копчения ПМП-18 250
Камера копчения ПМП-18 250
Камера копчения ПМП-18 250-300 кг Коптильная термокамера горячего или холодного копчения ПМП18 загрузка 200-300 кг используется колбасная Еврорама

Цена: 485000
 
Под заказ

Камера ПМП-18 это модернизированная под евро раму термокамера предназначена для горячего копчения мяса, кур и рыбопродуктов, изготовления колбас, колбасного сыра.

 

высокое качество, надежность, удобство в эксплуатации,

камеры выполнены из нержавеющей стали,

форсунки уверено устанавливают влажность в термокамере

дымогенератор отличается надежностью, обеспечивает неподдельно натуральный аромат и высокие органолептические характеристики продукции

 

Камера работает в четырех основных режимах: подсушка, обжарка, варка, копчение.

 

Предусмотрена возможность полной автоматизации процессов при замене пульта управления и дымогенератора.

 

Также предусмотрена возможность установки полуавтоматической мойки.

 

коптильная камера, термокамеры для колбас

 

Комплектность Термокамеры ПМП-18 (для горячего копчения):

 

- термокамера  (ПУ, электродвигатель, дымогенератор, соединительные трубы, электронагреватели и т.д.) - 1 шт.

 

- рама - 1 шт.

 

- поддон под раму – 1шт.

 

 

Возможность установки СЕНСОРНОЙ ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ

 

Установка дополнительного дымогенератора Холодного копчения  опция

 

 

Камера ПМП-18 термодымовая 1 рамная нержавейка внутри Цена руб.

 

Камера ПМП-18 термодымовая 1 рамная нержавеющая          Цена

 

 

Техническая характеристика камеры пмп-18

1. Масса загружаемого продукта (по вареной колбасе)

250-300 кг

2. Потребляемая мощность не более

27  кВт

3. Диапазон температур

40-120 0С

Время достижения максимальной температуры 1000 (без загрузки продуктом), мин

не более 10

4. Время работы дымогенератора без дозаправки, час

3

5. Способ очистки дыма

влажный

6. Способ увеличения влажности в камере

форсунка

7. Управление термокамерой

микропроцессорный блок

8. Давление воды в магистрали, атм

не более 2

9. Габаритные размеры:

Длина

1300 мм

Ширина

1700 мм

Высота

2300 мм

10. Масса комплекса не более

400 кг

 

 

Размеры коптильной Евро-рамы

 

       

 

Отличие термокамер «ПМП-18» от термокамер других производителей

 

В термокамерах «ПМП-18» применены последние разработки для улучшения работы термокамеры, снижения термопотерь, уменьшения времени термообработки, облегчения работы персонала, простоты настройки и адаптации работы в Российских условиях эксплуатации.

 

1.         Универсальная Евро рама камеры ПМП-18  подходит для камер импортного производства.

 

2.         Дымогенератор адаптированный для работы на разных видах Щепы. Дымогенератор нашего производства адаптирован к щепе Российского и импортного производства, может работать как на ольховой щепе, так и на буковой, дубовой, яблоневой, вишневой. Фракция и влажность щепы может так же меняться. Благодаря применению адаптированного дымогенератора снижаются затраты на приобретение щепы, и уменьшается время процесса термообработки.

 

3.         Щепа копчения от производителя. Наш завод предлагает к поставки свежее-приготовленной щепы для копчения рыбы и мясопродуктов.

 

4.         Пульт управления.

При производстве своих термокамер мы используем пульты управления с микропроцессорным или сенсорным управлением, которые очень хорошо зарекомендовали себя в России, полностью русифицированы, очень легки для понимания аппаратчиками термообработки. Но самое главное, в любом регионе Вы всегда найдете специалистов по обслуживанию таких пультов.

 

5.         Температуры датчики ТСМ или ТСП высокоточные, высокотемпературные, нержавеющие и  всего за 1400 руб.

 

6.         Частотный преобразователь скорости вращения циркуляционных вентиляторов (Опция)– применяется для регулирования количества скоростей и для точной настройки скорости воздушных потоков. Это необходимо для регулировки равномерности обдува продукта в камере в таких процессах как «Сушка» и «Копчение». Благодаря применению частотного преобразователя снижаются потери при термообработке продукта, уменьшается время процесса термообработки, увеличивается срок службы электродвигателей вентиляторов.

 

 

7.Наша компания постоянно обновляет и изменяет конструкцию термокамер для улучшения их работы. Мы не останавливаемся на достигнутом и постоянно ищем пути улучшения нашего оборудования.

Камера копчения ПМП-18 250-300 кг Коптильная термокамера горячего или холодного копчения ПМП18 загрузка 200-300 кг используется колбасная Еврорама