Мясопереработка термокамера

Коптильни горячего копчения
Камера интенсивного охлаждения
Варочные термокамеры
Термокамеры жарки и запекания
Климатические камеры для сыровяления, сырокопчения и созревания колбас
Термокамеры сушки мясных снеков


Рыбопереработка термокамера

Коптильни горячего и холодного копчения     коптильня холодного +и горячего копчения
Термокамеры для сушки рыбных снеков
Термокамеры для вяления и сушки рыбы


Производство сыров термокамера

Термокамеры для копчения сыров

 

камеры термической обработки пищевых продуктов

Коптильная термокамера горячего копчения ПМП18 загрузка до 300 кг Еврорама
Коптильная термокамера горячего копчения ПМП18 загрузка до 300 кг Еврорама
Коптильная термокамера горячего копчения ПМП18 загрузка до 300 кг Еврорама
Коптильная термокамера горячего и холодного копчения ПМП18 загрузка 250-300 кг Еврорама

Цена: 410000
 
Под заказ

Камера ПМП-18 это модернизированная под евро раму термокамера предназначена для горячего копчения мяса, кур и рыбопродуктов, изготовления колбас, колбасного сыра.

 

высокое качество, надежность, удобство в эксплуатации,

камеры выполнены из нержавеющей стали,

форсунки уверено устанавливают влажность в термокамере

дымогенератор отличается надежностью, обеспечивает неподдельно натуральный аромат и высокие органолептические характеристики продукции

 

Камера работает в четырех основных режимах: подсушка, обжарка, варка, копчение.

 

Предусмотрена возможность полной автоматизации процессов при замене пульта управления и дымогенератора.

 

Также предусмотрена возможность установки полуавтоматической мойки.

 

 

 

Комплектность Термокамеры ПМП-18 (для горячего копчения):

 

- термокамера  (ПУ, электродвигатель, дымогенератор, соединительные трубы, электронагреватели и т.д.) - 1 шт.

 

- рама - 1 шт.

 

- поддон под раму – 1шт.

 

 

Возможность установки СЕНСОРНОЙ ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ + 80 000 руб.

 

Установка дополнительного дымогенератора Холодного копчения  + 65 000 руб.

 

 

Камера ПМП-18 термодымовая 1 рамная нержавейка внутри Цена 410 000 руб.

 

Камера ПМП-18 термодымовая 1 рамная нержавеющая          Цена 750 000 руб.

 

 

 

Техническая характеристика камеры пмп-18

1. Масса загружаемого продукта (по вареной колбасе)

250-300 кг

2. Потребляемая мощность не более

27  кВт

3. Диапазон температур

40-120 0С

Время достижения максимальной температуры 1000 (без загрузки продуктом), мин

не более 10

4. Время работы дымогенератора без дозаправки, час

3

5. Способ очистки дыма

влажный

6. Способ увеличения влажности в камере

форсунка

7. Управление термокамерой

микропроцессорный блок

8. Давление воды в магистрали, атм

не более 2

9. Габаритные размеры:

Длина

1300 мм

Ширина

1700 мм

Высота

2300 мм

10. Масса комплекса не более

400 кг

 

 

Размеры коптильной Евро-рамы

 

       

 

Отличие термокамер «ПМП-18» от термокамер других производителей

 

В термокамерах «ПМП-18» применены последние разработки для улучшения работы термокамеры, снижения термопотерь, уменьшения времени термообработки, облегчения работы персонала, простоты настройки и адаптации работы в Российских условиях эксплуатации.

 

1.         Универсальная Евро рама камеры ПМП-18  подходит для камер импортного производства.

 

2.         Дымогенератор адаптированный для работы на разных видах Щепы. Дымогенератор нашего производства адаптирован к щепе Российского и импортного производства, может работать как на ольховой щепе, так и на буковой, дубовой, яблоневой, вишневой. Фракция и влажность щепы может так же меняться. Благодаря применению адаптированного дымогенератора снижаются затраты на приобретение щепы, и уменьшается время процесса термообработки.

 

3.         Щепа копчения от производителя. Наш завод предлагает к поставки свежее-приготовленной щепы для копчения рыбы и мясопродуктов.

 

4.         Пульт управления.

При производстве своих термокамер мы используем пульты управления с микропроцессорным или сенсорным управлением, которые очень хорошо зарекомендовали себя в России, полностью русифицированы, очень легки для понимания аппаратчиками термообработки. Но самое главное, в любом регионе Вы всегда найдете специалистов по обслуживанию таких пультов.

 

5.         Температуры датчики ТСМ или ТСП высокоточные, высокотемпературные, нержавеющие и  всего за 1400 руб.

 

6.         Частотный преобразователь скорости вращения циркуляционных вентиляторов (Опция)– применяется для регулирования количества скоростей и для точной настройки скорости воздушных потоков. Это необходимо для регулировки равномерности обдува продукта в камере в таких процессах как «Сушка» и «Копчение». Благодаря применению частотного преобразователя снижаются потери при термообработке продукта, уменьшается время процесса термообработки, увеличивается срок службы электродвигателей вентиляторов.

 

 

7.Наша компания постоянно обновляет и изменяет конструкцию термокамер для улучшения их работы. Мы не останавливаемся на достигнутом и постоянно ищем пути улучшения нашего оборудования.