Адресс завода изготовителя

                                 Термокамеры для пищевой промышленности

Контакты

Телефоны (будни с 09 до 17 MSK)

+7(831) 422-24-27 многоканальный

+7(831) 291-25-58- общие вопросы

+7(831) 291-23-51 отдел продаж
+7(902) 78-128-17 - техническая поддержка

Наш сайт: http://kopchenie-termokamera.ru/
E-Mail:      koptim-prom@mail.ru

 

Универсальные камеры для копчения
Термокамера копчения

Универсальными коптильными камерами ПМП-18 являются коптильно-варочные камеры горячего копчения под еврораму.

Они отражают опыт, накопленный компанией за более чем 20 лет.
Как малые ремесленные предприятия, так и промышленные производители ценят разнообразные возможности, предоставляемые этими термокамерами.
Подходящие дымогенераторы на щепе доступны для любого применения.

С помощью универсальных камер копчения и варки можно обрабатывать практически весь ассортимент продукции в диапазоне температур от 18°C до 90°C.

Оснащение дымогенератора охлаждением позволяет получать высококачественную ветчину, салями или другие продукты холодного копчения и вяления.

 

С коптильной термокамерой ПМП-18 вы выбираете надежного партнера с более чем 20-летним опытом в производстве коптильных и регулируемых климатических технологий хранения

Мы предлагаем:

• Консультации, ориентированные на клиента и проект
• Индивидуальное планирование проекта
• Заводская сборка нашей собственной сервисной командой
• Готовая к использованию передача и ознакомление сотрудников
• Высокое качество изготовления для бесперебойного производства
• Надежный сервис

Модели термокамер копчения!

• Камера коптильная ктоми-50

• Термокамера копчения 100 СотКа
• Коптильная термокамера горячего копчения ПМП18 загрузка 200 кг
• Коптильная термокамера горячего копчения ПМП18 загрузка до 300 кг Еврорама
• Коптильная термокамера горячего копчения ПМП18 загрузка до 600 кг

Благодаря модели «Термокамера копчения 50 кг загрузки» предлагает самую маленькую универсальную камеру, которая идеально подходит для использования, например, в мясных технических колледжах, профессиональных колледжах, университетах, предприятиях общественного питания, а также для лабораторий крупных производителей колбасных изделий, а также производителей специй и колбасной кожи.

Особенности и функции этой небольшой коптильной камеры КТОМИ 50 предлагают вам все характеристики и технологические опции, необходимые для успешного мелкосерийного производства и тестирования небольших партий. На рынке России также представлена «Термокамера копчения КТД 50» с возможностью холодного копчения.

Это означает, что большие термокамеры копчения и ежедневное производство могут продолжаться в обычном режиме.

 

Коптильни промышленные доступны в разных различных размерах доступны специально для малого и среднего бизнеса. Выбор размера камеры зависит от требуемой производственной мощности и доступного пространства. Камера может быть адаптирована к местным условиям; индивидуально изготовленные камеры обеспечивают оптимальную интеграцию в ваше производство.

• Камера коптильная ктоми-50

• Термокамера копчения 100 СотКа
• Коптильная термокамера горячего копчения ПМП18 загрузка 200 кг
• Коптильная термокамера горячего копчения ПМП18 загрузка до 300 кг Еврорама
• Коптильная термокамера горячего копчения ПМП18 загрузка до 600 кг

Все камеры могут быть оснащены дополнительным спец нагревателем для выпечки, душевой системой, автоматическим открыванием дверей и охлаждением.

Установки копчения могут поставляться с одним или несколькими рядами для размещения до 10 тележек. По запросу мы также можем поставить блоки туннельного типа, интегрированную транспортную систему или подключение к подвесному полосовому пути и монорельсовому оборудованию.

 

ПРИЛОЖЕНИЕ

·         Вареные и вареные колбасы

·         Мясные и колбасные изделия горячего копчения
, такие как сосиски

·         Вареная ветчина

·         Черная колбаса и ливерная колбаса, бекон

·         Салями, сырая ветчина

 

ЭТАПЫ ПРОЦЕССА:

·         Покраснение

·         Сушка

·         Холодное копчение (с охлаждением)

·         Теплое и горячее копчение (без охлаждения)

·         Кулинария

Техническая информация

Установка:

Универсальная камера

Отопление:

Электрические, паровые, масляные/газовые

Охлаждение:

Фреон, аммиак, рассол/Гликоль

Увлажнение:

Вода/пар

Напряжение:

230/400V 50Hz

Размер тележки:

100 x 102 x 198 см

Тележки на единицу:

1-10

Вместимость/тележка:

Прибл. 200кг – 250кг

Типы камер

Панели из нержавеющей стали

Управление:

Микропроцессор

Очистка отходящих газов:

Каталитическое или термическое дожигание, электрическое или газовое отопление

 

 

Созревание и копчение салями, сырой ветчины и других продуктов холодного копчения требует установки системы охлаждения.

По желанию заказчика установки могут быть оснащены электронным регулированием скорости, дополнительным электронагревателем для выпечки до 150°C, душевой системой и автоматическим открыванием дверей.