КАМЕРЫ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ КТД 50

Термокамера полностью оборудованная для превосходных продуктов

Коптильно-варочные установки «КТД» позволяют проводить автоматическую термическую обработку мяса, рыбы или других пищевых продуктов. Чтобы гарантировать однородность продуктов, в наших камерах используется один вентилятор для каждой тележки и один дополнительный эвакуационный вентилятор по запросу. Идеальная координация размеров и параметров приводит к более коротким программам и повышению производительности благодаря снижению потерь. Наши клиенты могут выбирать из многих видов древесной щепы для дымогенераторов копчения в зависимости от их возможностей и желаемых продуктов. Модульная конструкция из высококачественной нержавеющей стали и панелей из минеральной ваты позволяет устанавливать нашу камеру копчения в разных местах-от небольших до средних и высокопроизводительных колбасных заводов.

Все камеры для копчения и приготовления пищи поставляются в стандартной комплектации с автоматической системой очистки, дозированием чистящего средства, а также с насосом давления воды (опция). Камеры управляются либо с помощью компьютера с сенсорным экраном, либо с помощью микропроцессорного кнопочного управления термокамерой. Дополнительные дополнительные преимущества включают душ, возможность холодного дыма, горизонтальный поток воздуха, автоматическое открытие двери, дополнительную заднюю дверь или каталитическую форсажную камеру.

КАМЕРЫ КТОМИ 50 ДЛЯ КОПЧЕНИЯ СЫРА

Для копчения сыра в камерах для копчения сыра Ктд50  обычно используется система холодного копчения. Идеальная циркуляция воздуха вместе с низкой температурой дыма (контролируемой охлаждающим регистром) гарантируют, что продукт будет иметь меньше потерь после процесса сушки – копчения, а также идеальное созревание.

Термокамера копчения

Камера предназначена для дополнительной горизонтальной циркуляции воздуха для укладки продуктов на решетки. Благодаря горизонтальной циркуляции воздуха, тележки могут  быть сконструированы с большим количеством уровней и вместимость будет увеличена. Камера коптильная ктд-50

кроме того, имеет нагрев можно регулировать для созревания и контроля влажности.

Наши клиенты могут выбирать из опилок, щепы, фрикционных или жидких дымогенераторов.

Преимущества:

• Надежность благодаря прочным материалам и технологическим процессам
• Потеря веса сведена к минимуму
• Быстрые программы благодаря конструкции вентиляционной системы
• Простота монтажа благодаря модульной конструкции
• Полный контроль над процессами благодаря сенсорным экранам