Главная / Технология копчения / Новые статьи о копчении

11.07.2023 / Камера для сушки рыбы - отлично работает!	11.07.2023 / Камера для сушки рыбы - отлично работает! Цена: 0

11.07.2023 / Камера для сушки рыбы – отлично работает!

Небольшая партия вяленой плотвы отличного качества была отправлена в подарок нашим VIP-клиентом из Астрахани, который управляет самой большой камерой для сушки рыбы производимой нашей компанией. Ее вместимость составляет 20 еврорам или до 4 тонн загрузки свежей рыбы.

Помимо красивого внешнего вида, рыба обладает превосходным вкусом и ароматом вяленой плотвы. Технология холодного вяления уникальна, что отличает нашу камеру от конкурентов. Все процессы сушки (удаление влаги с помощью внешнего осушителя) на этой и многих других партиях рыбы происходили при температуре ниже 20 градусов. Содержание влаги в готовой рыбе составляет не более 39%.