Главная / Каталог / ТЕРМОКАМЕРЫ КОПТИЛЬНЫЕ

ТЕРМОКАМЕРА BBQ СМОКЕР Varmen-Red-Dolly	ТЕРМОКАМЕРА BBQ СМОКЕР Varmen-Red-Dolly ТЕРМОКАМЕРА BBQ СМОКЕР Varmen-Red-Dolly Цена: 805000 Под заказ

ТЕРМОКАМЕРА BBQ СМОКЕР Varmen-Red-Dolly

Стилизованный BBQ Смокер Varmen-Red-Dolly.

Средняя разовая загрузка	100 кг
Средняя потребляемая мощность	3 КВт/Час
Мощность нагревательных элементов	9 КВт
Панель управления	Сенсорная, с удаленным доступом
Размер закатной еврорамы	760х708х1250 мм.
Размер коптильни	1.4х1х1.85 м.

ОПИСАНИЕ

Стилизованный BBQ коптильный смокер предназначен для ресторанных помещений, а также для открытых коптильных цехов. В базовую комплектацию входит: копчение, запекание, проварка паром.

ПРИМЕНЕНИЕ

В ресторанах применяется для приготовления премиальных копченых продуктов: ребра

по-техасски, томлённые щечки, брускетт.

По технологии "су-вид" загрузка возможна до 80 кг.

Для приготовления: рыбы, птицы, мяса, сала и сыра используют горячее копчение в открытых коптильных цехах.

Запекание рыбных и мясных рулетов происходит в демонстрационных коптильнях, где особое место занимает демонстрация процесса копчения.

Для установки коптильного оборудования не требуется крупный цех, достаточно небольшого помещения. Это связано с высокой производительностью коптильного оборудования.

ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Чтобы более детально понимать экономическую составляющую коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, он поможет вам понять как правильно высчитать себестоимость готовой продукции и какая сумма нужна для старта своего коптильного цеха.

Сопутствующие товары:

Щепа копчения

ИНЪЕКТОРА ПОСОЛА

Температуры датчики ТСМ или ТСП

ПОДЪЕМНИКИ ЗАГРУЗЧИКИ ТЕЛЕЖЕК