АВТОТЕРМИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ВЫПЕЧКИ И ПАСТЕРИЗАЦИИ

АВТОТЕРМИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ВЫПЕЧКИ И ПАСТЕРИЗАЦИИ

• Камеры интенсивного охлаждения подходят для охлаждения мяса горячего копчения, вареного или запеченного мяса, колбасных изделий и мясных полуфабрикатов, а также готовых к употреблению блюд. Более быстрое охлаждение в камерах интенсивного охлаждения обеспечивает значительные преимущества по сравнению с более медленным процессом охлаждения в обычных холодильных камерах.
• Меньший расход воды
• МЕНЬШЕ ПОТЕРИ ВЕСА!
• Меньшее воздействие бактерий благодаря быстрому завершению
• температурного диапазона, благоприятного для образования зародышей
• УВЕЛИЧЬТЕ СРОК ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТА!
• Продукты можно упаковывать
• сразу после процесса охлаждения
• ЭКОНОМИЯ НА ХОЛОДИЛЬНЫХ ЕМКОСТЯХ!

Ускоренный оборот продукта

• МЕНЬШЕ КАПИТАЛЬНЫХ ВЛОЖЕНИЙ!

• Камеры для выпечки можно использовать для обработки пирогов/паштетов, ростбифа и других продуктов с температурой до 240°C.

Изоляция:

• Минеральная вата ОТ 100 до 120 мм

• Горизонтальная система вентиляции с переменным направлением воздуха обеспечивает равномерную обработку продукта даже при плоской укладке.

·